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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 10:00

 

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Je vous présente mon tout dernier essai de pâte à tartiner qui devrait ravir vos palais. Une vraie petite tuerie qui a fait l'unanimité et dont les copines attendent la recette avec impatience depuis quelques semaines maintenant ! Alors la voici les filles ;) La recette ne fait que deux lignes donc autant vous dire que vous ne pourrez pas résister longtemps !

 

Pour un petit pot :

- 50g de chocolat au lait

- 15 carambars caramel

- 20cl de crème entière

- 1 pincée de sel

 

Faites fondre tous les ingrédients ensemble à feu doux, sans cesser de remuer. Une fois le tout bien fondu et que votre crème est bien homogène, versez-la dans votre récipient. Laissez tiédir à température ambiante avant de placer au frigo pour la nuit. 

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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 10:00

 

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Dernièrement j'avais des envies de pâte à tartiner en tout genre, j'ai donc ouvert les placards et improvisée... pour un résultat à tomber ! La pâte de speculoos maison est beaucoup moins écoeurante que celle du commerce et puis quand on la fait soit-même c'est toujours meilleur, c'est bien connu ! J'avais aussi dans l'idée de réaliser une pâte à tartiner la moins grasse possible, bien sûr la crème est inévitable mais vous remarquerez l'absence de beurre et d'huile ;)

 

Pour deux petits pots :

 

- 150g de speculoos émiettés

- 150ml de crème entière

- 60g de sirop d'agave

- 30g de sucre

- 90g de chocolat blanc

 

Faites torréfier les speculoos : Répartissez-les sur la plaque de votre four et enfournez quelques minutes à 160°C puis laissez refroidir.

Chauffez la crème, le sirop d'agave et le sucre sans porter à ébullition. Hors du feu, incorporez les speculoos et le chocolat haché en mélangeant vivement. Une fois le mélange homogène, répartissez la crème dans les pots et placez au frais toute une nuit. 

 

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 16:33

 

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Un drôle de nom, mais amplement mérité puisque le secret de cette recette c'est justement la facilité et le fait qu'on n'est absolument rien à faire...pour un résultat exquis !

Vous allez d'ailleurs vous en rendre compte rapidement puisque du coup la recette est aussi très rapide à lire ^^

-         DSCN5151.JPG

       - 1 boite de lait concentré sucré entier (397g)


      Déposez votre boîte dans un grand récipient allant sur le feu  (moi j’ai pris  mon fait-tout), et recouvrez d’eau jusqu’à 1cm au-dessus de votre boîte.

       Il ne vous reste plus qu'à laisser le tout sur le feu durant 3h, à petite ébullition, tout en veillant  à ce que la boîte soit toujours recouverte d’eau. Pour cela remettez de l’eau bouillante environ  toutes les 45mn.

       Une fois le temps écoulé, sortez votre boîte et attendez qu’elle refroidisse un peu, et si comme  moi vous êtes curieuse de voir le résultat, vous pouvez ouvrir la boîte et vous allez découvrir  une confiture de lait très lisse, déjà bien prise. Ensuite placez-la au frais et vous obtiendrez  ainsi une confiture de lait à la texture plus épaisse, comme une vraie pâte à tartiner !

 

      DSCN5155.JPG

 

     Et dans quelques jours, vous découvrirez tout pleins de jolies gourmandises que l'on peut réaliser avec la confiture de lait !


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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 14:07

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Moi et mes carambars (au caramel, les traditionnels bien sûr!)...une grande histoire d'amour, toutes recettes où ils s'y trouvent je les teste ! En voici donc une nouvelle, trouvée A la table de Gaelle ... Par contre je vous conseille de faire cette recette la veille de façon à ce qu'elle passe toute une nuit au frigo, ainsi elle sera plus ferme et aura davantage la texture d'une pâte à tartiner.

 

Pour 2 petits pots :

- 30 carambars

- 40cl de crème liquide entière

- 75g de chocolat blanc

 

Faites fondre les Carambars dans la crème, sur feu doux. Puis, ajoutez le chocolat blanc et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène, et une texture bien lisse. Mettez en pot, laissez refroidir et placez au frigo toute une nuit !

 

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Et si jamais cette recette ne vous tente pas, je vous proposes mes autres gourmandises aux Carambars :

 

Liqueur de lait aux Carambars

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Cake aux Carambars

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Verrines pommes fondantes et Carambars

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Régalez-vous !!!

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 16:12

 

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J'ai essayé maintes et maintes recettes de caramel, et en est raté la grande majorité...si vous saviez comme j'en été malheureuse ! parce que le caramel moi, j'adore ça...alors ne pas pouvoir en faire quand j'en voulais, comme je voulais me frustrait terriblement.

Mais je suis tombée sur ma sauveuse : une blogueuse chez qui j'ai trouvé cette recette...sauf que je n'ai pas gardé l'adresse, donc si elle se reconnaît : qu'elle se fasse connaître :)

Pour un petit pot :

-80g de sucre

-40g de beurre demi-sel

-10cl de crème liquide entière

 

Mettez le sucre dans une casserole, sur feu moyen (ne remuez surtout pas!). Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide et va prendre une couleur ambrée.

Pendant ce temps faites chauffer la crème. Une fois que vous obtenez votre caramel ambré, retirez la casserole du feu, et ajoutez la crème chaude, en faisant attention aux projections et en remuant vivement, sans cesse.

Replacez sur feu doux, toujours en remuant bien, et ajoutez le beurre en parcelles. Continuez à remuez le caramel sur le feu jusqu'à totale disparition d'éventuels morceaux de caramel.

Versez le caramel dans un bocal, un ramequin...et réservez à température ambiante : elle épaissira en refroidissant.

 

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Petits trucs et astuces :

   - attendez bien que tout le sucre soit fondu avant d'ajouter la crème, sinon votre caramel va cristalliser

   - votre caramel va donc épaissir en refroidissant, mais il vous suffira de le repasser au micro-ondes pour qu'il redevienne liquide. Mais, si vous n'avez pas besoin d'avoir un caramel épais, mais juste liquide vous pouvez utiliser de la crème allégée : le caramel ne prend pas et reste donc toujours liquide (et ça aide à se donner bonne conscience...)

   - si vous n'êtes pas des accros du beurre salé vous pouvez ne mettre que 20g de beurre doux, et 20g de beurre demi-sel (je vous conseille d'en mettre quand même un peu, car c'est ce qui lui donne ce goût terriblement gourmand)

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 11:13

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Quoi de plus agréable que du "fait maison" ? Nous, on en raffole !!! C'est aussi une trés bonne idée de cadeau de table ou cadeau "gourmand"...

 

Pour un petit pot de pâte à tartiner :

-1 tablette de chocolat Praliné Nestlé Dessert

-10cl de crème liquide

-20g de beurre

 

Faites fondre le chocolat avec la crème. Puis, ajoutez le beurre tout en mélangeant.

Versez dans un pot, un verre...et faites prendre au frigo pendant 3h minimum.

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