Un de mes cocktails préférés !!! Il y a quelques jours nous fêtions notre première "soirée d'été" de l'année : terrasse, lunette de soleil, barbecue et cocktail...mais malgrè toute notre bonne volonté le temps lourd à viré à l'orage et nous avons fini le repas à l'intérieur !

Pour 4 verres :

- 20cl de rhum blanc

- 25cl de lait de coco

- 40cl de jus d'ananas

- sucre en poudre

- sirop (passion, citron, fraise...)

- 8 glaçons

Dans un shaker, mélangez ensemble le rhum, le lait de coco et le jus d'ananas. Dans une assiette creuse versez du sirop, et du sucre dans une seconde. Prenez votre verre par le pied, trempez les bords dans le sirop puis le sucre et laissez sécher qualques minutes.

Au fond de chaque verre déposez 2 glaçons, versez le cocktail dessus, décorez d'une petite brochette de fruits et bonbons, ajoutez une paille et servez !!!

A boire avec modération évidemment !

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, proposée par Clochette. Évidemment elle m'a plu tout de suite : l'idée de faire ma propre liqueur me plaisait beaucoup, mais aux Carambars là plus d'hésitation, je me lance !

Je lui ai juste apporté quelques modifications au niveau des mesures, mais sans grande différence...

Et le résultat est parfait, je suis vraiment contente de moi ! Elle n'est d'ailleurs pas sans rappeler une grande marque que l'on connaît tous, à la crème de whisky...

Pour 2 Litres de liqueur :

-1L de lait

-1L de rhum blanc

-1kg de sucre

-3 bâtons de cannelle

-1 citron jaune

-1 citron vert

-30 carambars

-1/2 cuillère de gingembre moulu

Pour réaliser cette liqueur j'ai utilisé 2 bocaux d'une contenance d'un litre chacun : Comme ça j'ai pu observer l'évolution de ma liqueur semaine après semaine... Vous n'avez donc qu'à diviser les ingrédients en deux mesures égales entre les 2 récipients.

Coupez vos citrons en 2 et placez-les au fond des bocaux, ajoutez-y la cannelle, le gingembre, les carambars et le sucre. Puis, les liquides : le lait et le rhum.

Bien fermer les bocaux avec des rondelles en caoutchouc pour bocaux, et agitez énergiquement.

Placez-les dans un endroit sombre et frais (si vous avez une cave, c'est l'idéal !).

Remuez les bocaux régulièrement : L'idéal serait tous les jours, mais si vous oubliez de temps en temps ce n'est pas trop grave. Peu à peu la liqueur va foncer (elle va devenir marron), et les carambars vont fondre.

Au bout d'un mois, voir un mois et demi la liqueur sera prête : Ouvrez les bocaux, filtrez la préparation et mettez en bouteilles.

Conservez au frigo après ouverture.

A consommer avec Modération !