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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 15:07

 

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Encore des meringues , mais un chouïa différentes que les précédentes ! Celle-ci sont un peu plus sèches à l'intérieur, mais avec un minimum de fondant bien-sûr !!! (je déteste les meringues hyper sèche !)

Cette recette est tirée d'un livre de recettes dont je vous ai déjà parlé, dans lequel j'ai déjà pioché tout un tas de petites merveilles :  Mini pâtisseries maison.

Bon, je n'ai pas plus de photos, mais vous en verrez d'autres dans mon prochain article...

 

Pour une trentaines de petites meringues :

- 2 blancs d'oeufs

- 70g de sucre en poudre

- 70g de sucre glace

 

Montez les blancs en neige progressivement, et dès qu'ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre en poudre en 3 fois.

Une fois les blancs bien fermes, ajoutez le sucre glace tamisé à la spatule.

Remplissez votre poche à douille, dressez de jolies formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 1h à 100°C/Th.3 (pour les plus petites, ou 1h30 pour les plus grosses) : la meringue doir rester bien blanche !

Elles sont cuites lorsqu'elles se décollent facilement du papier...

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commentaires

marie667 17/03/2011 09:23


Bonjour,
Cette recette est vraiment chouette!
Je suis une grande fan de ton blog!
Biz!


ma patisserie 17/03/2011 11:12



Oh merci Marie, je suis vraiment touchée et ravie que mon blog te plaise tant ! Je suis toujours trés contente de recevoir des témoignages de fidélité, ça me motive encore plus pour améliorer mon
blog et trouver le temps de poster des recettes (même si en ce moment c'est vraiment difficile...).


Bisous, bonne journée et à bientôt alors ^^



OMVM - recettespreferees 13/03/2011 19:41


Elles ont l'air bien réussies


ma patisserie 14/03/2011 19:04



oui, elles étaient parfaites, et trop mimi avec ces petites formes !!!



chesapeake 12/03/2011 17:18


superbe ces meringues!


ma patisserie 12/03/2011 17:31



merci beaucoup !!! Une idée de goûter avec ces meringues la semaine prochaine...


bonne soirée



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