Sorbet à la fraise

Le sorbet à la fraise reste de loin ma glace préférée... mais pour cela elle se doit d'être onctueuse avec un bon goût de fruit surtout pas cette sensation de "flotte" qu'on trouve dans certains, beurk ! Et la recette parfaite je l'ai trouvé, et devinez où ? Chez Chef nini, bien sûr ! 

Pour 1 litre de glace :

- 600g de fraises

- 15cl d'eau

- 180g de sucre

- 1 c. à café de maïzena

Dans une casserole, faites chauffer les fraises lavées et équeutées dans l'eau jusqu'à frémisement. Mixez le tout. 

Ajoutez le sucre et la maïzena en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. 

Laissez refroidir avant de faire turbiner en sorbetière pour 20 à 30mn, puis placez au congélateur au moins 2h. 

Comments

[les-voyages-de-gridelle]

du pur bonheur ce sorbet!

[ma patisserie]

Oh que oui !