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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 10:00

 

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Un dessert gourmand (qui dégouline de sucre je sais mais on s'en fiche^^) dans lequel on plonge volontiers sa cuillère : une meringue fondante, une simple boule de glace à la fraise, des belles fraises de saisons et un bon coulis maison par là-dessus... ah ça me saute dans le ventre  !!!

 

Pour 6 personnes :

- 110g de blancs d'oeufs

- 110g de sucre

- 110g de sucre glace

- 6 fraises

- coulis de fraises ( environ deux c. à soupe par personnes)

- glace fraise

 

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Préchauffez votre four à 100°C/Th.3. Montez les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre en poudre petit à petit jusqu'à obtenir une belle meringue brillante, puis incorporez délicatement le sucre glace à la spatule en sillicone.

Avec une cuillère, dressez des tas de meringue, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en creusant un nid au milieu avec le dos de la cuillère. Enfournez pour 1h, vérifiez qu'elles soient bien cuites (sans jaunirent pour autant) et laissez-les refroidir avant de les décoller délicatement, et les placer sur vos assiettes de service.

Préparez vos fraises à l'avance en les coupant en fines lamelles, ainsi au moment de servir il ne vous reste plus qu'à dresser : déposez une boule de glace dans chaque nid, quelques fraises autour, recouvrez de coulis et servez...

 

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commentaires

Wattoote 20/06/2012 08:20

hummm un vrai dessert de saison que c'est bon !!!!

ma patisserie 20/06/2012 22:13



Oh ouiii, ouiii !!!



LeeYaa 19/06/2012 18:05

Meringue-fraise, trop gourmand, j'adore

ma patisserie 20/06/2012 22:13



Ouiii, une excellente association !!!



afaurore 19/06/2012 10:06

comment y résister??

ma patisserie 20/06/2012 22:12



Holala comme tu dis !



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