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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 19:21

 

DSCN6431.JPG

 

Une recette qui m'est venue à la suite d'une visite chez Leeya, en effet elle proposait un jeu concours qui consiste à réaliser un plat salé mais qui ressemblerait à un dessert, de façon à ce qu'a la vue le plat soit sucré mais salé au palais ! Alors en cette saison des asperges j'aurais eu tort de m'en priver !

 

concours.jpg

 

Pour 2 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée (il devrait vous rester de quoi réaliser des minis millefeuilles sucrés !)

- 5cl de crème liquide entière

- 10 asperges cuites

- 15g de beurre

- 20g d'amandes

- 1/2 c. à café de curcuma

- 1/2 c. à café de curry

- le jus d'1/2 orange

 

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Découpez 6 rectangles de taille identique dans la pâte feuilletée. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez-les d'amandes concassées et de curry. Déposez une autre feuille sulfurisé sur vos rectangles, puis une autre plaque de façon à ce que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson. Enfournez pour 15mn à 200°C/Th.7.

Montez la crème en chantilly puis une fois ferme ajoutez le jus de la demi-orange, toujours en fouettant, puis le curcuma. Réservez au frais. Coupez les asperges en tronçons et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, salez légérement. 

Décollez vos rectangles de pâte : sur un premier déposez des asperges au centre et entourez de crème fouettée, reposez un rectangle de pâte, répétez l'opération précédente et recouvrez avec le troisième et dernier rectangle. Placez au frais jusqu'au moment de servir !

 

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Published by ma patisserie - dans Petite pause salée
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commentaires

CRICRITTE 22/05/2012 11:33

Ce doit être tout simplement...divin. .
La compétition va être sévère... mais succulente.
Félicitations, c'est beau et ce doit être bon.
Je note la recette : j'ai vraiment envie de la goûter.

ma patisserie 22/05/2012 21:52



Oui c'est très fin et plutôt esthétique je trouve ! Et oui, je pense que la concurrence est rude^^


A très vite



Clemence 16/05/2012 16:32

magnifique, raffiné et délicieux !

ma patisserie 16/05/2012 22:09



Oh merci beaucoup c'est trop gentil !


Bises, à très bientôt



LeeYaa 15/05/2012 20:15

ton dessert, pardon, ton plat est vraiment parfait ! Un millefeuilles qui me fait saliver et même en sachant qu'il est salé j'ai super envie de le goûter !
J'enregistre ta participation et la met en ligne dans l'article concernant les participations dans quelques minutes.
En tout cas un grand merci pour t'être lancé !

ma patisserie 16/05/2012 22:08



Super ! Hâte de connaitre les résultats... bon courage !


Bises, à très vite



LadyMilonguera 15/05/2012 19:58

Comme il a l'air sympa ce millefeuille !

ma patisserie 16/05/2012 22:07



Merci beaucoup !


Bonne soirée



afaurore 15/05/2012 19:50

on a enviiiiiie de croquer dedans

ma patisserie 16/05/2012 22:06



Aaaah c'est très bon signe ça^^ merci beaucoup !


Bises, bonne soirée



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