Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 18:53

 

DSCN4170.JPG

 

Depuis que j'ai ma sorbetière, toute la famille est devenue une inconditionnelle de la glace maison...et en même temps il y a de quoi : c'est terriblement booooonnnnn !!!

Bien sûr, je teste, j'innove et c'est pas toujours réussi...mais quand la recette est parfaite...ha la la quel bonheur ! Du coup, je me devais de vous faire partager cette recette. Je l'ai trouvé chez chef nini, d'ailleurs je la remercie pour cette recette !

Je l'ai réalisée pour un repas où elle a fait grand effet. Un des invités m'a même dit qu'elle lui "rappelait son enfance", n'est-ce pas la plus belle des récompenses que de savoir que l'on a réussi à rappeler des souvenirs par le biais de notre cuisine ?

Pour 1L de crème glacée au pain d'épices :

- 150g de pain d'épices

- 60cl de lait entier

- 100g de sucre

- 1 grosse c. à soupe de miel

- 6 jaunes d'oeuf

 

Faites bouillir le lait. Ajoutez-y le pain d'épices coupés en morceaux. Laissez ramollir.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre et le miel jusqu'à blanchissement du mélange.

Mixez le lait avec le pain d'épices. Ajoutez ce mélange sur les jaunes/sucre tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et faites épaissir comme une crème anglaise sur feu moyen en fouettant sans cesse.

Laissez refroidir avant de faire prendre en sorbetiere.

Versez la glace dans un bac et faites prendre au congélateur au moins 2h.

Régalez-vous !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Miss Miamm 11/01/2011 19:54


Ta glace a l'air bonne même si je n'aime pas vraiment le pain d'épices...

Mais bon, je suis gourmande alors je veux bien gouter ;)

Bises et bonne soirée


ma patisserie 12/01/2011 15:18



bah décidément, après l'omelette norvégienne avec l'alcool et maintenant la glace au pain d'épices...promis miss Miam, je fais pas exprés de faire des recettes avec des
trucs que t'aiment pas ! lol


Mais je te ferais gouter volontiers ! bises



Présentation

  • : ma.patisserie.over-blog.com
  • ma.patisserie.over-blog.com
  • : Le blog d'une gourmande invétérée qui ne cesse de cuisiner des tas de gourmandises sucrées pour sa petite famille, et prise d'une terrible envie de les faire partager à tous les gourmands et gourmets !
  • Contact

On parle de moi !

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-180.jpg


logo elle

 


Recherche

Mes partenaires

 

logo votre gateau

 

 

homepage_logo-peperus.jpg

100recettes

thé officiel