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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 10:00

 

DSCN5709.JPG

 

Et voici les autres cupcakes que j'ai réalisés pour accompagner ceux au chocolat...

 

Pour 8 cupcakes :

- 2 pommes

- 80g de beurre + 20g

- 3 oeufs

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 80g de sucre en poudre 

- 2 c. à soupe de cassonade

 

Faites fondre les 80g de beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez petit à petit la farine et la levure, puis le beurre.

Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dès, et mettez-les à cuire dans une poêle bien chaude où vous aurez mis le beurreau préalable. Enrobez bien les pommes de beurre, ajoutez la cassonade, mélangez bien et laissez dorer pendant 5 bonnes minutes. Une fois les pommes fondantes, ajoutez-les à la pâte.

Remplissez vos caissettes de cette préparation, et enfournez pour 15mn à 200°C/Th.6-7.

 

DSCN5708.JPG

 

Pour le glaçage : 

- 130g de beurre mou

- 50g de cassonade

- 5cl de lait

- 100g de sucre glace 

- 4 c. à soupe de caramel liquide

 

Faites chauffer le lait avec 10g de beurre et la cassonade. Pendant ce temps, fouettez le reste du beurre en pommade et ajoutez-y le sucre glace petit à petit. Une fois que vous avez obtenu un mélange relativement homogène, ajoutez le caramel sans cesser de battre.

Laissez refroidir un peu le lait, et incorporez-le à votre crème au beurre, toujours en fouettant. Continuez de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Placez la préparation au frais durant 1h de façon à ce qu'elle prenne bien.

Une fois que cela est fait, garnissez-en votre poche à douille et dressez sur vos gâteaux. Replacez-les au frais pour éviter que la crème ne s'étale et sortez-les 1h avant de les servir (en veillant tout de même à ce qu'il ne fasse pas trop chaud...). Pour la déco, je les ai parsemés de pralin !

 

DSCN5678.JPG

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Published by ma patisserie - dans Cupcakes
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commentaires

fimere 08/12/2011 16:52

Très jolis et sûrement délicieux!
bonne journée!!!!

ma patisserie 09/12/2011 21:42



merci !!! Oui en effet ils ont beaucoup plu ^^


bonne soirée



fimere 08/12/2011 16:14

absolumment délicieux!
bonne journée!!

ma patisserie 09/12/2011 21:42



merci ! Bises



LeeYaa 05/12/2011 18:01

Très beaux cupcakes ! J'adore le mélange pomme-caramel !! Miam

ma patisserie 09/12/2011 21:43



merci !!! moi aussi un de mes préférés ^^


bonne soirée



afaurore 05/12/2011 13:37

pomme caramel miammm

ma patisserie 05/12/2011 17:25



oui une association imparable !



Wattoote 05/12/2011 12:30

super jolis ces cup cakes

ma patisserie 05/12/2011 17:25



merciii !!!


bonne soirée



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