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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 10:00

 

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Hé oui, encore une, je me suis découvert une vraie passion pour les charlottes depuis quelques temps : j'adore les réaliser ! Seulement je trouve que la traditionnelle charlotte au chocolat, ou à la fraise c'est hyper écoeurant... du coup je m'essaie à toutes sortes de variantes pour vous proposer des recettes à la fois originales et bonnes !

 

Pour 6-8 personnes :

 

- 4 oranges

- 1 c. à café rase de canelle

- 1 c. à soupe de cassonade

- 22 biscuits à la cuillère

- 20ml de rhum blanc

Pelez les oranges à vif, et taillez la chaire en fins et petits morceaux. Placez dans un bol, saupoudrez de canelle et cassonade, mélangez, recouvrez d'un film alimentaire et placez au frais pour 1h. 

 

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- 10cl de crème liquide entière

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre glace

- 25g de cacao en poudre

Mélangez ensemble la mascarpone, le sucre glace et la cacao afin d'obtenir un mélange homogène et souple. Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent, placez au frais.

 

Dressage : Récupérez le jus des oranges et ajoutez-y le rhum , mélangez bien et imbibez chaque bisuit avec et chemisez-en votre moule à charlotte. Répartissez les dès d'oranges dans le fond de votre moule, puis recouvrez de la mousse au cacao, tassez bien et recouvrez avec les derniers biscuits. Placez au frais pour toute une nuit. Le lendemain, démoulez-la, saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat et de cacao amer.

 

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Published by ma patisserie - dans Autres gâteaux
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commentaires

LeeYaa 17/10/2012 22:06

mmhm j'adore l'alliance choco orange ! Et en charlotte c'est top !

ma patisserie 18/10/2012 14:24



oui moi aussi, c'est exquis ! Et ce dessert devrait vraiment te plaire alors...



Emilie Cuisine 17/10/2012 07:18

Elle est très belle cette charlotte !!
Bonne journée.

ma patisserie 17/10/2012 13:53



merci beaucoup ! Bonne journée à toi aussi...



Wattoote 15/10/2012 12:36

super appétissante

ma patisserie 17/10/2012 13:54



ooooh oui !



afaurore 15/10/2012 11:14

hummm ce doit être délicieux

ma patisserie 17/10/2012 13:54



oh que ouiii !



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