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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 10:00

 

autres-gateaux-7396.JPG

 

Une recette trouvée chez Scrapmiam , mais perso j'ai eu beaucoup trop de biscuits par rapport à la quantité de mousse, j'ai donc modifié les proportions... Je pense que cette recette gagnerait encore plus en saveurs avec des tuiles croustillantes à la place des disques de gâteaux ! 

 

Pour 6 personnes (cercles de 10cm de diamétre) :

 

- 55g de chocolat noir pâtissier

- 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf

- 20g de sucre

- 15g de beurre

Faites fondre le beurre avec le chocolat, laissez tièdir. Séparez le blanc du jaune, montez les deux blancs en neige avec 20g de sucre. Ajoutez le jaune au chocolat fondu, puis les blancs d'oeufs sucrés.

Sur une feuille de papier sulfurisé, réalisez des tas avec cette préparation et avec le dos d'une cuillère réalisez des galettes très fines et placez au congélateur pendant 1h. Préchauffez le four à 200°C/Th.6-7, sortez les gâteaux du congélateur, et enfournez pour 6 à 8mn selon leur taille, mais en surveillant bien : retirez-les dès que la bordure commence à noircir. Laissez refroidir avant de les décoller délicatement. Réservez.

 

- 200g de chocolat noir

- 50g d'éclats de noisettes

- 50g de beurre

- 4 oeufs

Faites fondre le chocolat avec le beurre et les éclats de noisette. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au chocolat fondu. Placez au frigo quelques heures.

Dressez, à l'aide d'une poche à douille, la mousse sur un disque et recouvrez d'un second gâteaux à servir avec un bon caramel maison.

 

autres-gateaux-7393.JPG

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Published by ma patisserie - dans Autres gâteaux
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2012 13:24

un délice!!

ma patisserie 29/07/2012 11:36



ouiiii !!!



LeeYaa 16/07/2012 17:51

Miam, comme c'est gourmand !

ma patisserie 16/07/2012 20:26



Oui très !!!



Clémence 11/07/2012 19:09

hmmmm, quelle gourmandise !

ma patisserie 13/07/2012 21:45



Oh que ouiii !



afaurore 11/07/2012 17:52

on peut croquer dedans

ma patisserie 13/07/2012 21:44



Mais je t'en prie... ^^



Wattoote 10/07/2012 21:02

chocolat alors je dis ouiiiiii

ma patisserie 11/07/2012 17:33



alors là je te suis !!!



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